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<食問>野菜をゆでるとビタミンは:東京新聞 TOKYO Web www.tokyo-np.co.jp

Q 野菜を長時間ゆでたり、煮たりするとビタミンなどの栄養素は壊れてしまうのですか。効率の良い調理法を教えてください。A 水溶性の「C」...

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