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    2017.10.05

    栄養効率が上がる野菜調理法とは 加熱により損なわれるものも - ライブドアニュース

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栄養効率が上がる野菜調理法とは 加熱により損なわれるものも - ライブドアニュース news.livedoor.com

野菜には加熱することで損なわれてしまう栄養素がある、という話は聞いたことがあるはず。野菜に含まれるビタミンC、ビタミンB1、ポリフェノールなどの栄養素は、加熱により損なわれたり完全に無くなってしまうこと

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