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早朝から夜遅くまで走り続ける鉄道、そこで働く人たちの食生活を紹介している記事です。輸送関連業界の食生活について初めて知ることが多く、このような勤務形態の方々への栄養学的アプローチについて考えさせられる記事でした。
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