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    2022.05.09

    おいしい減塩食を実現したい!「電気刺激」で塩味が1.5倍になる箸型デバイスの開発

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おいしい減塩食を実現したい!「電気刺激」で塩味が1.5倍になる箸型デバイスの開発 sndj-web.jp

明治大学とキリンホールディングス株式会社の共同研究グループは、減塩食品の味わいを増強させる電気刺激波形と箸型デバイスを開発したと発表した。このデバイスを用いると、減塩食を食べたときに感じる塩味が1.5倍程度に増強されるという。

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