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    2021.01.12
  • 回答受付は終了しました

  • 栄養価計算

    お世話になっております。いつも栄養価計算活用させていただいています。このたび、食品成分表が改定となりましたがこちらのサイトの栄養価計算値の反映はいつごろになりますでしょうか。
    また、食物繊維について改定がありましたが、データ計算値に及ぼす影響はありますでしょうか。(あまり変わらないもしくは大きく変わるかが知りたい)
    教えてください。
    よろしくお願いします

イートリスタの考え(1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      99日前

      ご投稿をありがとうございます。Eatreat編集部です。

      ◆Eatreat栄養価計算機への八訂反映に関して
      皆様のご期待にお応えできるよう、今年中のできる限り早い反映を目指しております。
      もうしばらくお待ちください。

      ◆食物繊維の改訂に関して
      今回の八訂では、食物繊維の分析方法が変わっているわけではないので、
      食物繊維の総量の数値に大きな変化はないようです。
      相談者様の仰る「食物繊維について改定」というのは、食物繊維の表示が今までは、水溶性・不溶性・総量と3項目掲載があったものが、八訂では総量のみの掲載となったことを指しておられると推察いたします。八訂では、糖類の摂取量・摂取エネルギーを正しく把握するために食品毎の炭水化物が細分化されて掲載されています。詳細は、利用可能炭水化物が単糖当量・質量計・差し引き法による利用可能炭水化物に細分化され、食物繊維総量、糖アルコール、炭水化物です。
      よって、表示項目の変更のみで数値には大きな変化はないかと考えます。

      ※文科省の以下のページが参考になるかと思います。
      ・日本食品標準成分表の改訂について
       https://www.mext.go.jp/content/20201225-mxt_kagsei-mext_00432_01.pdf
      ・日本食品標準成分表に関するQ&A
       https://www.mext.go.jp/content/20201225-mxt_kagsei-index_020.pdf

      拍手 3

    • 98日前

      詳しくすばやくありがとうございました。たすかりました。

      拍手 1

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