EATRISTA

  • 金子 あきこ

    インタビュー

    イートリスタ

    金子 あきこ

    • 個人事業主・フリーランス

    フォロワー(10

    • 篠塚 明日香
    • Eatreat 編集部
    • 下村 比呂美
    • 箭野 麻菜美
    • 石川 桃代
    • Eatreat 管理栄養士
  • WEBサイト

    http://akiko-kaneko.com

  • PROFILE

    管理栄養士・節約美容料理研究家

    管理栄養士・節約美容料理研究家・給食コンサルタント
    レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、給食献立作成、メディア出演など

    《ダイエットサポート》
    メタボな両親のもとで育った私は10代からダイエットとリバウンドを繰り返し体重維持が出来なかった。太ることは遺伝と思っていたが、食事のバランスが良いとごはん(炭水化物)をとっても太らない、さらに痩せていく。ということを身をもって体験したことをきっかけに、太るのは遺伝ではなく食習慣が問題であることに気づく。食べてやせるダイエットサポートを行う。

    《節約美容料理の定義》
    旬の食材は栄養価が高くリーズナブルな価格であるため、旬の食材を中心に摂り入れます。そして雑穀ごはんと旬の野菜がたっぷり入った味噌汁を軸に摂ることでビタミンやミネラル、食物繊維、発酵食品が補えます。これに主菜を組み合わせた一汁一菜食はとてもバランスがよく代謝を高め、いきいきと肌艶も良くいつまでも美しくいられる食事なのです。

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アクティビティ

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著書/料理制作

  • おなかぺったんこ腸筋レシピ(リピックブック)

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  • ゼクシイ11月号美容レシピ監修(H29)

    ゼクシイ11月号美容レシピ監修(H29)

  • ヒルナンデス!出演白菜レシピ(H29.1) 節約料理(H29.9)

編集協力/栄養監修

  • 魚沼食堂さまレシピ監修

    魚沼食堂さまレシピ監修

執筆

  • http://fermentedfood.net/column

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クリニック支援

  • 糖尿病クリニックにて栄養相談

セミナー・研修

  • 健康や美容に関するセミナー

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  • 衛生セミナー

    衛生セミナー

  • スーパーフード協会栄養学講師 

  • しっかり食べてキレイに痩せる食べ方講座(自主開催)

    しっかり食べてキレイに痩せる食べ方講座(自主開催)

  • 大戸屋大人の食育セミナー認定講師

サポート事業

  • 有料老人ホームさま・認可保育園さま・お弁当屋さま 献立・レシピ作成

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