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チキンのリエット風…ポイントはペースト食をつくる工程 | ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp

 こんにちは。在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  今回は、食品の特徴を生かし、“とろみ調整食品”や‘ゲル化剤’を使用せずにできるペースト食をご紹介します。  「ペースト状のお食事っておいしくない……」「ペースト状だからおいしくなくても仕方ない」。

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みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      3日前

      とろみ調整食品”やゲル化剤を使わないペーストの作り方を在宅訪問管理栄養士が紹介しています。

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