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• イートリスタとEatreat編集部が栄養関係の情報を中心ピックアップして紹介しています。日々の業務に関わることからそうでないものまで幅広く紹介していきます。記事に対するあなたの考えもコメントを投稿して教えてください。同じ考えの人、異なる考えの人と情報を共有し視野を広げるトレーニングに。

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"調理・レシピ"のニュース

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  調理・レシピ

  2020.06.26

  【管理栄養士が教える減塩レシピ】暑い日に食べたい！野菜たっぷりの「和風カレー」＆「スープカレー」（サライ.jp） - Yahoo!ニュース

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  • 暑い夏はカレーが美味しいですよね。しかしカレーは塩分が多いので、ちょっと気になるところでもあります。こちらの記事には管理栄養士が紹介する、野菜たっぷり、減塩に作るカレーのレシピです。この夏に試してみてはいかがでしょうか。

    1852日前

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  調理・レシピ

  2020.06.25

  気温が上がると要注意　お弁当を傷みにくくする5つのポイント（ウェザーニュース） - Yahoo!ニュース

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  • 気温と湿度が上がる6月あたりから食中毒の発生件数が増えていきます。学校や職場も通常に戻りつつある今、お昼にお弁当を用意する方も増えてきているのではないでしょうか。こちらの記事では、夏場のお弁当作りの注意点、傷みにくくするポイントを管理栄養士が解説しています。

    1853日前

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  調理・レシピ

  2020.06.23

  健康志向で人気の「サラダチキン」食べ応え満点　一手間アレンジ　自家製簡単レシピも（1/2ページ） - 産経ニュース

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  • 今もサラダチキンは人気のようですね。こちらの記事には自宅でも簡単に作れるとのことで、こちらの記事にはそのレシピが掲載されています。

    1855日前

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  調理・レシピ

  2020.06.22

  ソラマメとシラスの混ぜご飯…減塩でもおいしい : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 旬のソラマメやしらすを使った簡単で減塩となる混ぜご飯のレシピを管理栄養士が紹介しています。彩りも爽やかでおいしそうですね。

    1856日前

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  調理・レシピ

  2020.06.21

  カニカマクリームコロッケ…中身トロトロ : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 学校栄養士が紹介するカニカマを使ったかにクリームコロッケのレシピです。カニカマを使って本物に近いかにクリームコロッケにするための工夫が載っています。ぜひご覧ください。

    1857日前

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  調理・レシピ

  2020.06.19

  寒天とゼラチンでわらび餅風…プルンとした食感 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 在宅訪問管理栄養士が紹介するこれからの時期にぴったりの冷たいおやつです。寒天とゼラチンを使うことで、飲み込みやすさと満足感を生み出せるそうです。

    1859日前

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  調理・レシピ

  2020.06.16

  料理レシピが「少々」「適量」とあいまいに書くのはなぜ？　実際の分量は？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

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  • 料理のレシピでよく見る「少々」や「適量」の表記。皆さんもレシピ作成の際に使うのではないでしょうか。では、なぜこのような表記を使うのかと聞かれた場合、皆さんはどう答えますか？こちらの記事では、管理栄養士がこの表記をする理由についてを説明しています。

    1862日前

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  調理・レシピ

  2020.06.14

  自慢のレシピを投稿してください！「栄養ワンダー・オンライン 2020」参加者大募集

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  • 日本栄養士会では、種々の疾患等を予防するための食事「予防めし」を誕生させ、新しいライフスタイル、新しい食事習慣を提案として、予防めしのレシピを募集しています。詳細は記事に掲載されています。皆さまぜひご覧ください。

    1864日前

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  調理・レシピ

  2020.06.12

  【管理栄養士が教える減塩レシピ】初夏を感じる「実山椒」の下処理とちりめん山椒の作り方（サライ.jp） - Yahoo!ニュース

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  • 今が旬の実山椒、その鮮やかな緑色が爽やかに見えます。実山椒は扱いが難しいと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらの記事では管理栄養士がわかりやすくした処理から調理までを解説しています。ぜひご覧ください。

    1866日前

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  調理・レシピ

  2020.06.11

  青梅のシーズン！　自家製「梅酒」をおいしく安全に飲める期限は？　保存のコツも解説（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

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  • 青梅のシーズンですね、この時期になると近くのスーパーでは梅酒や梅シロップ作りに関連した商品が並び、それを見ると季節を感じます。こちらの記事では管理栄養士が自家製梅酒をおいしく安全に飲むための保存のコツを解説しています。皆さんも今シーズンは梅酒づくりをしてみませんか。

    1867日前

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  調理・レシピ

  2020.06.07

  切り干し大根　栄養価高く、備蓄に最適：東京新聞 TOKYO Web

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  • 切り干し大根、皆さんはお好きですか？切り干し大根は災害時の備蓄食材としてもぴったりのようです。こちらの記事ではポリ袋１つで作る調理法を管理栄養士が紹介しています。ぜひご覧ください。

    1871日前

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  調理・レシピ

  2020.06.07

  「マヨネーズで! ふわふわホットケーキ」などの簡単スイーツレシピを公開/キユーピー｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 料理をさらに美味しくするために隠し味があるように、お菓子にもちょっと加えると美味しさが増す食材があるそうです。こちらの記事ではマヨネーズをお菓子の隠し味に使うと美味しくなる理由やレシピへのリンクが掲載されています。ぜひ皆さんも試してみてください。

    1871日前

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  調理・レシピ

  2020.06.06

  “3日に1回の買いもの”で作る献立WEB公開、料理教室講師らが考案、買い物リストも/ベターホーム協会｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 新型コロナウイルスの影響で買い物に行く回数を減らした方は多いのではないでしょうか。まとめて買い物をする際には、数日分の献立を考える必要があります。この作業が大変という声も多く聞かれますが、こちらの記事はそんなお悩みを解決してくれそうな内容です。ぜひご覧ください。

    1872日前

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  調理・レシピ

  2020.06.05

  お弁当の悩み　解消します！　ついでの下準備と「黒」で引き締める（1/2ページ） - 産経ニュース

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  • 通勤・通学が再開し、お弁当を作る機会が増えた方もいるのではないでしょうか。こちらの記事はお弁当作りの悩みやその解決方法が掲載されています。お弁当作りをしている方はぜひ参考にしてください。

    1873日前

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  調理・レシピ

  2020.06.05

  ありそうでなかったチューブ入りぬか床「ラップで簡単」 ユーザー拡大へ新提案 厚生産業 - 食品新聞社

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  • ついにぬか床もチューブ化に！ラップでぬか漬けが作れる時代になったとは驚きです。新型コロナウイルスの影響もあり、ぬか床の需要は伸びているようですよ。どんな仕上がりになるのか試してみたいですね。

    1873日前

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  調理・レシピ

  2020.06.05

  「カレー」の雑学　栄養士が教える“最強の付け合わせ”とは　脂肪吸収を抑え塩分を排出する効果も！（Hint-Pot） - Yahoo!ニュース

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  • カレーとらっきょう、この誰もが知っている食べ合わせを栄養学的に考える。テーマとして面白い記事だなと感じ、アップしました。ぜひご覧ください。

    1873日前

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  調理・レシピ

  2020.06.03

  アフターコロナも楽しく健康維持！自粛疲れを癒やす「お手軽献立」のコツ | 仕事脳で考える食生活改善 | ダイヤモンド・オンライン

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  • 栄養士が元南極地域観測隊調理隊員の調理師の方に行ったインタビュー記事です。貴重なお話が盛りだくさんとなっています。ぜひご覧ください。

    1875日前

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  調理・レシピ

  2020.06.02

  果実酢を作って梅雨撃退　爽やか酸味、紅茶にも合う

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  • ジメジメ、ムシムシするこれからの季節、さっぱり爽やかな果実酢作りはいかがでしょうか。出来上がった果実酢の活用法や取り出した果肉の利用方法が掲載されています。皆さんのおすすめ果実もぜひ教えてください。

    1876日前

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  調理・レシピ

  2020.06.01

  古くて新しい調味料「酢」　かけて食欲増進　塩分カット（産経新聞） - Yahoo!ニュース

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  • ジメジメ、ムシムシとした気候になってきました。そんな時はお酢を使ったさっぱりとした料理が食べたいものですね。実はお酢は6月が１番需要があるそうです。皆さんご存知でしたか。こちらの記事には様々なお酢使いが掲載されています。ぜひ参考にして、梅雨の時期に食欲が落ちないよう気をつけてくださいね。

    1877日前

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  調理・レシピ

  2020.05.31

  【アレンジ非常食】ほんのひと手間でごちそうに変身！＜和食・中華編＞ (1/4) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

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  • 新型コロナウイルスの流行による外出自粛で、非常食も注目を集めました。非常食を取り入れたローリングストックについてもニュースでいくつかあげさせていただきましたが、こちらは日常の食卓で非常食を食べる時におすすめ、非常食をアレンジしてよりおいしく食べられるレシピを管理栄養士が紹介している記事になります。

    1878日前

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  調理・レシピ

  2020.05.29

  白身魚の香味焼き…甘みと酸味、おいしいソースが格別！ : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 学校栄養士が紹介する、魚をおいしく食べるレシピの記事です。香味ソースがポイントのようですよ。

    1880日前

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  調理・レシピ

  2020.05.28

  かんたん!おうちdeごはん!　 ～東京応援レシピ～　　　　by TDA

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  • 東京都栄養士会のホームページに管理栄養士、栄養士が考案したおうちで簡単調理レシピや美味しくて栄養バランスの良いメニュー、災害時にも役立つレシピ等が公開されています。皆さまぜひご覧ください。

    1881日前

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  調理・レシピ

  2020.05.28

  麻婆豆腐風…市販のシューマイと焼き肉のたれを使う : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • こちらは在宅訪問管理栄養士の方のレシピ記事です。市販品を利用した麻婆豆腐の作り方を紹介しています。

    1881日前

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  調理・レシピ

  2020.05.25

  小松菜と鶏ささみの和風スパゲティ　梅風味…皮膚や粘膜の健康に : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 高たんぱく低脂肪食材の鶏ささみを使ったレシピの紹介記事です。梅を使ってこれからの季節に向いたさわやかな味のパスタのようですよ。

    1884日前

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  調理・レシピ

  2020.05.25

  自宅でもりもり　免疫力向上レシピ　スーパーにカード　朝日町保健センター置く

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  • 自治体と商店の取り組みについて紹介しております。皆さんのお住いの地域ではどのような取り組みがありますか？ぜひ教えてください。

    1884日前

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  調理・レシピ

  2020.05.23

  ハンバーガー…ふっくらジューシーでおいしい！ : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 小学校の栄養士が紹介するハンバーガーのレシピです。注目の食材は・・・・ぜひ記事をご覧ください。

    1886日前

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  調理・レシピ

  2020.05.21

  家庭のカレーで食品ロス削減へ、「もっとカレーだからできることプロジェクト」サイト開設/ハウス食品グループ本社｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 家庭での食品ロス削減×カレー、とても興味深いプロジェクトです。カレーという身近な料理を通して食品ロスの削減を考える、消費者の方にもわかりやすいと感じました。皆さまもぜひご覧ください。

    1888日前

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  調理・レシピ

  2020.05.21

  おうちで海産物を　調理動画をユーチューブで公開

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  • 今たくさんの調理動画が公開されています。こちらは水産加工業者の方たちが公開した、おうちで海産物を楽しむための調理動画に関する記事です。普段はなかなか聞けない、専門職だからこそ知る調理法を知る機会です。皆さんもぜひご覧ください。

    1888日前

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  調理・レシピ

  2020.05.20

  忙しいママを応援！カラダノート、管理栄養士監修の「時短レシピ」を食材管理アプリ『ステップ離乳食』内にて公開。：時事ドットコム

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  • ママのニーズを受けて、時短料理と管理栄養士監修による栄養バランスがとれたレシピを公開しているアプリに関する記事です。

    1889日前

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  調理・レシピ

  2020.05.18

  「門外不出レシピ」を公開　ホテルニューオータニ大阪、自宅で調理 - 読んで見フォト - 産経フォト

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  • おうち時間を過ごす方達のために、ホテルのレシピも公開されているそうです。難易度も載っているそうなので、わかりやすいですね。自宅でのお食事に一味違うプロのお料理はいかがですか。

    1891日前

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  定食が一番おいしい大学はどこ？　早稲田大・学食研究会が選んだトップ10 | 朝日新聞Thinkキャンパス

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  救急車の有料化どう思う？…「緊急性の高い人を救う」「頼れる存在、無料で」 | ヨミドクター(読売新聞)

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  炭酸飲料市場、若年層の支持と健康ニーズで拡大、支出額は18年連続増加 | 食品産業新聞社ニュースWEB

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  第2回学校給食向け国内産大麦レシピコンクール開催中

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  日本の国民食「カレー」の未来のカタチ「未来のJAPANESE CURRY」を８月３日 大阪・関西万博で提案 | エスビー食品株式会社のプレスリリース

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  多様な働き方で自分らしくしなやかに活躍する管理栄養士を紹介

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  給食業務に携わる管理栄養士・栄養士さんに読んで欲しいコラム4選

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  高齢者の脱水症予防と水分補給のコツ～前編～

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  4

  痛風予防のための食事・運動～高尿酸血症とは？③～

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  高齢者の脱水症予防と水分補給のコツ～後編～

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  リンク先、誤ってます。

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  栄養補助食品について

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  外来栄養食事指導の算定病名について

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  外来栄養食事指導料の指導記録について

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  栄養管理計画書の再作成について

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