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多めに作った料理のカロリー成分を
100gのカロリー成分で入力したいのですが、どのように計算しますか？
ご質問いただきありがとうございます。
100gあたりの栄養成分を算出するには、まずは「多めに作った料理」に使用した材料と重量を用いて栄養価計算します。
この計算で得られた栄養価計算結果を、100g仕上がりになるように乗じることで求めることができます。
下記に例を記載いたします。
例）野菜炒めの100gあたりの栄養価の求め方
◇材料・重量
・キャベツ…100g
・たまねぎ…100g
・にんじん…50g
・ピーマン…50g
・しょうゆ…小さじ1（6g）
・顆粒中華だし…小さじ1（3g）
・ごま油…小さじ1（4g）
◇栄養価計算結果（仕上がり重量313g）
E：125kcal
P：4.0g
F：4.5g
C：22.1g
食塩：2.3g
仕上がり重量が313gですので、約0.3倍すると100gあたりの栄養成分を算出できることがわかります。
（313X＝100 X＝0.319…）
◇栄養価計算結果（100gあたり）
E：125kcal ×0.3 = 37.5kcal
P：4.0g ×0.3 = 1.2g
F：4.5g ×0.3 = 1.35g
C：22.1g ×0.3 = 6.63g
食塩：2.3g ×0.3 = 0.69g
以上、ご参考になりましたら幸いです。
↓栄養価計算についての解説コラムもございますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
Eatreatの栄養価計算機の使い方・やり方について
https://eat-treat.jp/columns/894
Eatreatの栄養価計算機・マイ食品機能の使い方について
https://eat-treat.jp/columns/895
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2024.01.22
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