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栄養価計算機によれば、「だいこん類） だいこん 根 皮むき 生」 と 「（だいこん類） 切干しだいこん 乾」を比べるとカルシウム21倍、食物繊維16倍、鉄分15.5倍。 水分が元の8.9%に減るだけなのに鉄分が49倍というのは、ちょっと書き方工夫しないとね。
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