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ほのかな甘みのレッドビート、栄養満点「食べる輸血」  :日本経済新聞 www.nikkei.com

ロシア料理のボルシチなどに使われる赤い野菜「レッドビート」の北海道での生産が広がっている。ミネラルやビタミン、食物繊維など栄養が多く、健康に気を配る消費者に注目されつつあるスーパーフード。北海道大学

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