食育健康サミット2019「人生100年時代の健康と栄養を考える－フレイル予防対策における日本型食生活の役割」レポート

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イベント報告

2019.12.11

食育健康サミット2019「人生100年時代の健康と栄養を考える－フレイル予防対策における日本型食生活の役割」レポート

食育フレイル管理栄養士健康栄養少子高齢化
posted byEatreat 編集部

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2019年11月28日（木）、日本医師会館の大講堂にて、『食育健康サミット2019　「人生100年時代の健康と栄養を考える－フレイル予防対策における日本型食生活の役割」』が開催されました。当日は多くの医師、栄養士、管理栄養士が参加していました。

Eatreatの管理栄養士が、その様子の一部をレポートでお伝えします。

食育健康サミット2019「人生100年時代の健康と栄養を考える－フレイル予防対策における日本型食生活の役割」の内容

●開催にあたり
　座長：神奈川県立保健福祉大学学長　中村丁次先生

●基調講演
『健康長寿鍵は"食" －人生100年時代を元気で乗り切るためのフレイル予防』
　東京大学高齢社会総合研究機構教授　飯島勝矢先生

●講演１
『日本国民の元気は食事から－食事量と栄養バランスを整える』
　千葉大学大学院医学研究院内分泌代謝・血液・老年内科学教授
　横手幸太郎先生

●講演２
『現状のエビデンスから見る糖質摂取のあり方－健康長寿を目指して』
慶應義塾大学スポーツ医学研究センター教授・所長　勝川史憲先生

●パネルディスカッション
テーマ：『人生100年時代の健康と栄養を考える
　　　　－フレイル予防対策における日本型食生活の役割』
【座長】中村丁次先生
【パネリスト】飯島勝矢先生　　勝川史憲先生
　　　　　　　横手幸太郎先生（五十音順）

また、今回は基調講演の内容のポイントをメモ形式でレポートさせていただきます。

『健康長寿鍵は"食" －人生100年時代を元気で乗り切るためのフレイル予防』
　東京大学高齢社会総合研究機構教授　飯島勝矢先生
・フレイルは健康と要介護状態の中間の時期であり、自分の気付きや努力および、適切な介入によりさまざまな機能を戻すことができる時期である。

・身体的フレイルだけでなく、精神心理的フレイル、社会的フレイルなど、多面的な要因が負の連鎖となって、虚弱化が進行し自立度を低下させてしまう概念である。

・ある研究では、身体活動・文化的活動・ボランティア活動、地域活動が全てある人に比べて、活動をしないと16.4倍死亡率が高い研究結果が示されている。また、身体活動のみだと、6.4倍だが、身体活動がなくても、文化的活動・ボランティア活動があると2.2倍になり、ノンエクササイズ状態にもかかわらず、これらの活動が有意であると示唆される。つまり、社会的な関わりが重要であることがわかる。

・フレイルの最大になる要因として、栄養の低下や偏りを基盤として、進行するサルコペニア（筋肉減弱）が大きな課題であり、そこには原点である「食～栄養管理」を改めて国民に意識変容を促す必要がある。

・さらに新概念「オーラルフレイル」を立ち上げ、国民のお口への健康リテラシ―を高めさせ、口腔機能の維持向上にも新しいパラダイム転換を狙っている。

・フレイル予防を国家戦略と位置づけ、高齢期において、従来のメタボ概念からフレイル予防、すなわちカロリー制限からカロリー摂取への上手に切り替えていく必要がある。