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白みそアクアパッツァ…魚を丸ごと煮込んだ豪快な料理 | ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp

 小学校栄養士の松丸奨です。今日は、おいしいお魚レシピ「白みそアクアパッツァ」のご紹介です。イタリアのナポリで生まれたアクアパッツァは、魚を丸ごと煮込んだ豪快な料理です。野菜と魚のうま味が塩で引き出され、さらにオリーブ油と交わることで、おいしさ抜群の料理です。食べ終わったあとの汁はパスタに絡めて食べると、これもまた絶品...

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