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口の機能が衰え、牛丼を食べられなくなった高齢者…それでも食べるにはどうする? | ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp

 こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  今回も「レトルト牛丼の具」を使用したレシピのご紹介です。  皆さんは「オーラルフレイル」という言葉をご存じでしょうか。かんだり、のみ込んだりする口の機能が低下しつつある状態のことを指します。入れ歯の不調などで、かむ力が衰え、硬いものが食べにくくなると、軟らかいものばか...

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