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食材高騰で病院・介護施設でも値上げ、施設栄養士「高齢者の食事ゆえ、特に厳しい」 | 食品産業新聞社ニュースWEB www.ssnp.co.jp

食材高騰が社会問題になるなか、病院・介護施設での食事料の値上げが続いている。各施設では、値上げした価格では従来の献立提供が難しいため、少しでも安価な食材を探す動きが加速しているようだ。 都内の介護施設の管理栄養士に食材費...

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