管理栄養士吉田美代子 - 食と色を通して、健康で豊かな生活のサポートをしています。

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吉田美代子

病院

個人事業主・フリーランス
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資格

健康運動指導士
在宅訪問管理栄養士

所属学会

日本在宅栄養管理学会
日本栄養改善学会
日本摂食嚥下リハビリテーション学会
日本色彩学会
PROFILE

食と色を通して、健康で豊かな生活のサポートをしています。

女子栄養大学栄養学部栄養学科実践栄養学専攻卒業後、管理栄養士として病院、高齢者施設にて勤務。
2002年よりフリーランス。
食生活・料理・『食&色』講座などの講師、糖尿病外来の食事相談、レシピ提供、執筆などを通して健康で豊かな生活のサポートを行ってきました。
2016年(医社)龍岡会にて管理栄養士の居宅療養管理指導部門立ち上げ、2018年よりローソン千駄木不忍通店内に介護・栄養相談窓口として認定栄養ケア・ステーションを立ち上げるなど、医療法人、企業、行政等と連携した地域活動を行っています。

(医社)龍岡会　龍岡栄養けあぴっと　認定栄養ケア・ステーション　所長
(医社)龍岡会　大森内科医院　居宅療養管理指導
東京誠心調理師専門学校「カラーコーディネート」非常勤講師(2007年～)
東京栄養食糧専門学校「デザイン色彩演習」非常勤講師(2015年～)
文京区高齢者料理サークル「茗台ダイニングクラブ」講師(2010年～)
新宿区立薬王寺ささえあい館「おとこのおつまみ講座」「料理超初心者講座」講師(2018年～)
文京ホーム栄養士連携会　世話人(2019年～)

【主な講座講師】
・日本介護食品協議会様「「食を通してつながる・つなげる～すぐそこにいる管理栄養士～」
・本富士地域包括支援センター様主催「食から始めるフレイル予防」
・東京都栄養士会様主催「地域を栄養士のフィールドに」
・ナースステーション東京様主催「管理栄養士の訪問栄養食事サポート」
・全国高等学校長協会様主催　家庭科部会研修会「おいしさのカラーコーディネート」
・ICD国際カラーデザイン協会様主催特別セミナー「食&色の世界」
・大学様、栄養士団体様「栄養士の未来を彩るカラーコーディネート」
・大学様、栄養士団体様、他職種団体様「高齢者の住み慣れた地域での生活を支援する」
・「介護予防講座」
・「生涯現役の『食事力』磨き方・楽しみ方」
・「男の介護めし」
・「認知症予防の食生活」
・「40歳からの健康セミナー」
・「食の地図を持って楽しい人生を歩く」
・「ホームヘルパーのための料理教室」
・「見て楽しい、食べておいしい彩り野菜」　　　　　　ほか

【資格・免許】
管理栄養士
認定在宅訪問管理栄養士
健康運動指導士
ホームヘルパー2級
パッククッキングインストラクター
ISAK認定国際身体計測技師Level 1
文部科学省認定AFT色彩能力検定1級

【執筆・監修】
2017年2月すばる舎『健脚寿命を延ばして一生歩ける体をつくる!』石部基実著/栄養監修　
2021年9月号　医歯薬出版(株)『臨床栄養』活動レポート栄養CS　龍岡栄養けあぴっと認定栄養ケア・ステーション
2022年5～9月号連載　医歯薬出版(株)『臨床栄養』巻頭カラー「管理栄養士の未来を彩る「食&色」コーディネート」
2023年5月号『日本栄養士会雑誌』連載知っておきたい情報発信のルールとテクニック第2回「色が広げる豊かな食生活」
2023年6月　女子栄養大学出版部『たんぱく質早わかり』監修

【取材協力】
2018年12月号『日本栄養士会雑誌』トップランナーたちの視点　「自然と開拓されたフリーランスの道　認定栄養ケア・ステーションでさらなる一歩」
2019年2月20日『日経新聞』「栄養ケア・ステーション　コンビニに併設」
2021年6月18日『読売新聞オンライン　在宅訪問管理栄養士しおじゅんのゆるっと楽しむ健康食生活』「コンビニで栄養相談? あなたの街の「顔の見える管理栄養士」
2021年7月『高齢者住宅新聞』「コンビニで栄養・介護相談　低栄養、早期発見に」
2021年10月号食品産業新聞社『月間メニューアイデア』「介護食品の販売状況と課題・地域包括ケアを食でつなぐ」
2021年10月7日(木)『食品産業新聞』高齢者食特集インタビュー「地域包括ケアを食でつなぐ」
2022年1月号環境新聞社『月間ケアマネジメント』QOL向上を目指す食支援レポート第7回「気軽に立ち寄れ、通える栄養相談窓口」