皆が幸せになる提案のできる管理栄養士を目指して！　河原那緒さん

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管理栄養士・栄養士インタビュー

2021.08.16

皆が幸せになる提案のできる管理栄養士を目指して！　河原那緒さん

食品メーカー管理栄養士インタビュー
posted byEatreat 編集部

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今回は管理栄養士と会社員、二つの目線を持って活躍されている河原那緒さんにお話しを伺いました。

管理栄養士を目指したきっかけは何ですか？

高校2年の秋、10歳から続けていたジャズダンスで全国コンクールに出場した際、トレーニングやダイエットで苦労しました。その経験から、食事と運動が体型維持やパフォーマンス向上につながることを体感し、インターネットに溢れているよくわからない情報ではなく、正しい栄養学を学びたいと強く思うようになり、大学は栄養学科に進学しました。
在学中に、せっかくだから大学のカリキュラムを活用して取得できる資格は全部取ろう！　と決め、管理栄養士の他に教員免許と衛生系の資格を取得しました。そのため、実習では保育園・小学校・病院・福祉施設・保健所など、たくさんの現場に行かせていただきました。管理栄養士といっても働く場所が多岐に渡るなと実感したのはこの頃でした。実習先の中で、特に印象的だったのは病院です。美味しく、安全に、かつ安定して毎日の食事を提供するために、先輩方が必死で働いている姿を見て感動した一方で、かなりの重労働・早朝を含むシフト、提供する食事への栄養やコストの制約、さまざまな管理業務を知り、現実は甘くないなと思いました。
いろいろな実習先に行き、実際に先輩方の働く姿を見たことで、自分がどのように働きたいのか、そして管理栄養士としてどのように社会に貢献したいのかを考えるようになりました。
また、その頃の私は料理に夢中でした。料理教室でのアルバイトに熱中していたこともあり「民間企業で働く」ということにも興味を持っていました。料理教室の生徒様が楽しそうにレッスンを受ける姿を見て、「健康な人が楽しくおいしい食事を食べながら、毎日少しずつ健康について気をつけることが当たり前の世の中になれば、病気で苦しむ人も減る」と思ったことがきっかけで、「沢山の健康な人に、食の楽しさや健康の大切さを伝えられる仕事がしたい！」と思うようになり、食品メーカーへ就職することを決意しました。

これまでどのような仕事を経験されてきたのですか？

就職先の食品メーカーでは、主に営業とレシピ開発を行っています。
新しく発売した商品を買ってください！　と売り込むのも大事な仕事ですが、すでにご採用いただいている商品を上手に使いこなすにはどうしたらよいかを伝えることも大切な営業活動です。
また、現場のニーズを組み取って新しい商品を開発し、世に送り出すことも経験しました。