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コラム COLUMN

WHAT’S COLUMN?

コラムはイートリスタを中心に執筆しています。
イートリスタという専門家が書くコラムなので信頼性はお墨付きです。日常的な知識から、栄養士としての働き方、職場の紹介、イートリスタの実体験を元にしたコラムなど栄養士の皆さんが知りたいリアルな活躍の場を中心に紹介していきます。会員になれば深く聞きたい内容など、コメントで直接聞くことができます。

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連載

栄養の知識・食育

2020.11.04

今から始める認知症予防②
認知症予防 posted by 鈴木菜美

最新のコメント
- 認知症予防のためにバランスの良い食事は大切です。また、高血圧、高脂血症、肥満、糖尿病などのメタボリックシンドロームは、認知症の危険因子と考えられてきています。認知症予防第2回目のコラムでは、バランスのとれた食事以外で大切な食事のポイントやお口の健康と認知症との関係を鈴木菜美さんが解説していきます。
  
  1514日前
連載

栄養の知識・食育

2020.11.02

今から始める認知症予防①
認知症予防 posted by 鈴木菜美

最新のコメント
- 65歳以上の約7人に1人は認知症であると言われている今、認知症になるリスクを減らすためにはどのような食生活を送るとよいのか。イートリスタの鈴木菜美さんが2回にわたって解説します。
  
  1516日前
連載

イベント報告

2020.10.30

～顔の見える地域栄養士を目指して～第3回「栄養と運動のセミナー」開催
栄養と運動のセミナー posted by 大塚綾

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回はイートリスタの大塚綾さんによる、第3回「栄養と運動のセミナー」開催レポートです。
  
  1519日前
給食・大量調理

2020.10.26

スチームコンベクションオーブン　使いこなしのコツ！
posted by 米本そのこ

最新のコメント
- Eatreat編集部です。大量調理には欠かせないスチームコンベクションオーブン、その使いこなしのコツをイートリスタの米本そのこさんが解説します。
  
  1523日前
連載

管理栄養士・栄養士の仕事

2020.10.23

File17:パラレルワーカーとして活躍中！　川島美由紀さん
管理栄養士・栄養士の仕事内容と1日のスケジュールがわかる！ posted by 川島美由紀

最新のコメント
- Eatreat編集部です。人気シリーズ「管理栄養士の1日」をご紹介します。今回は、パラレルワーカーとして活躍されているイートリスタの川島美由紀さんの1日です。
  
  1526日前
社会問題と栄養

2020.10.19

避難時に必要な衛生用品とは？　その必要量や使用期限を解説します
posted by 沢目晃誠

最新のコメント
- Eatreat編集部です。避難時に必要な衛生用品について、その必要量や使用期限をイートリスタの沢目晃誠さんが解説します。
  
  1530日前
イートリートアカデミー

2020.10.16

9月開催のEatreatアカデミーレポート
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。9月にEatreatで開催をした、イートリートアカデミーについてをレポートします。
  
  1533日前
管理栄養士・栄養士インタビュー

2020.10.13

新しい特定保健指導で対象者さんの行動変容を促したい - 福島綾子さん
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。特定保健指導に力を入れて活動されている福島綾子さんへのインタビュー記事をご紹介します。
  
  1536日前
スポーツ栄養

2020.10.09

試合前日の食事・当日の食事
posted by 山崎昌子

最新のコメント
- Eatreat編集部です。少しずつスポーツの試合・大会が再開されてきましたね。そこで今回は、試合前日の食事・当日の食事についてをイートリスタの山崎昌子さんが解説します。
  
  1540日前
連載

管理栄養士・栄養士の仕事

2020.10.05

File16:ホテルの調理部で管理栄養士業務！　石井玲子さん
管理栄養士・栄養士の仕事内容と1日のスケジュールがわかる！ posted by 石井玲子

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回は人気シリーズ、管理栄養士の1日のスケジュールシリーズです。ホテルの調理部でお仕事をされている、石井玲子さんの1日をご紹介します。
  
  1544日前
連載

イベント報告

2020.09.30

～顔の見える地域栄養士を目指して～第2回「栄養と運動のセミナー」開催
栄養と運動のセミナー posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回は、9月5日に開催された第2回栄養と運動のセミナーのイベントレポートです。
  
  1549日前
給食・大量調理

2020.09.28

食材を冷却・凍結する機器にはどんなものがある？
posted by 米本そのこ

最新のコメント
- Eatreat編集部です。食材を冷却・凍結する機器について、イートリスタの米本そのこさんが解説します。
  
  1551日前
指導・監査・診療報酬

2020.09.14

食品添加物の「人工」「合成」表示がなくなる？
posted by 沢目晃誠

最新のコメント
- Eatreat編集部です。2020年7月16日に食品表示基準が改正されました。その中でも大きなポイントとなる、「人工甘味料」や「合成着色料」などの表示から、「人工」「合成」の用語が削除されたことについてを、イートリスタの沢目晃誠さんが解説します。
  
  1565日前
栄養の知識・食育

2020.09.11

食×SDGs　　
posted by 金子あきこ

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回は、SDGsとは何か、そしてSDGsと食との関連性についてをイートリスタの金子あきこさんが解説します。
  
  1568日前
イートリートアカデミー

2020.09.09

8月開催のEatreatアカデミーレポート
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。8月に開催したイートリートアカデミーのご様子をお伝えします。
  
  1570日前
スポーツ栄養

2020.09.07

ケガの予防・回復のための食事
posted by 山崎昌子

最新のコメント
- Eatreat編集部です。スポーツにおけるケガ、そしてその予防・回復のための食事についてを、イートリスタの山崎昌子さんが解説します。
  
  1572日前
栄養の知識・食育

2020.09.04

子どもの食習慣と骨の健康
posted by 國分利恵

最新のコメント
- Eatreat編集部です。子どものカルシウム摂取の現状や骨の健康づくりに大切なことなどを、イートリスタの國分利恵さんが解説します。
  
  1575日前
給食・大量調理

2020.08.28

まったく新しい調理がひらける！　真空包装機
posted by 米本そのこ

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回はイートリスタの米本そのこさんが、真空包装機と真空包装を利用した調理についてを解説します。
  
  1582日前
連載

イートリートアカデミー

2020.08.26

【8/5・8/6　2回コース】本気で訪問栄養食事指導をしたい人向け実践講座　開催　後編
訪問栄養指導イベントレポート posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。8月6日に開催した「本気で訪問栄養食事指導をしたい人向け実践講座」の様子をご紹介します。
  
  1584日前
連載

イートリートアカデミー

2020.08.26

【8/5・8/6　2回コース】本気で訪問栄養食事指導をしたい人向け実践講座　開催　前編
訪問栄養指導イベントレポート posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。8月5日に開催した「本気で訪問栄養食事指導をしたい人向け実践講座」の様子をご紹介します。
  
  1584日前
連載

栄養の知識・食育

2020.08.24

注目が続くオメガ3系脂肪酸②
オメガ3系脂肪酸について posted by 鈴木菜美

最新のコメント
- Eatreat編集部です。「オメガ3系脂肪酸」についてのシリーズ第２回目です。
  
  1586日前
連載

栄養の知識・食育

2020.08.21

注目が続くオメガ3系脂肪酸①
オメガ3系脂肪酸について posted by 鈴木菜美

最新のコメント
- 川口由美子様ご質問頂きまして有難うございます。多価不飽和脂肪酸の分類は、二重結合の位置によってn-6系とn-3系に分かれます。日本人が食品から摂取するn-6系脂肪酸の98%はリノール酸とされているため、記事の表現にさせて頂きました。大豆油やコーン油、サフラワー油などが主な摂取源です。また、γ-リノレン酸、アラキドン酸はリノール酸の代謝物です。(リノール酸→γリノレン酸→アラキドン酸)　従いまして、アラキドン酸はn-6系です。 n-3系が少なくn-6系の摂取が多くなると上記のように、リノール酸は体内に吸収された後アラキドン酸へと代謝されやすくなります。アラキドン酸は炎症を引き起こすプロスタグランジンやロイコトリエンを生成することから、大量摂取は心配されています。
  
  1585日前
栄養の知識・食育

2020.08.17

年間284万t!? 家庭からの食品ロスを減らそう！
posted by 沢目晃誠

最新のコメント
- Eatreat編集部です。イートリスタの沢目晃誠さんが、家庭で食品ロスを減らすための工夫についてを解説します。家庭からの食品ロスは、想像以上に多くて驚きました。
  
  1593日前
連載

妊娠・出産・育児

2020.08.12

災害時の離乳食について【後編】
離乳食について posted by 隅弘子

最新のコメント
- Eatreat編集部です。災害時の離乳食、後編です。平時にできる備えは何か、わかりやすく解説されています。
  
  1598日前
連載

妊娠・出産・育児

2020.08.12

災害時の離乳食について【前編】
離乳食について posted by 隅弘子

最新のコメント
- Eatreat編集部です。もしも災害が起きたら、私たちの生活や食事は一変します。そのような事態の中で、大人と同じ食事が摂れない赤ちゃんはどうしたらよいのでしょうか。今回は、災害時の離乳食についてイートリスタの隅弘子さんが、2回に分けて解説します。
  
  1598日前
連載

管理栄養士・栄養士の仕事

2020.08.07

File15:フリーランスで働く管理栄養士　鈴木菜美さん
管理栄養士・栄養士の仕事内容と1日のスケジュールがわかる！ posted by 鈴木菜美

最新のコメント
- Eatreat編集部です。管理栄養士の1日のスケジュールをお伝えする人気シリーズです。今回は、フリーランスとしてさまざまな分野で活躍されているイートリスタの鈴木菜美の1日です。
  
  1603日前
連載

イベント報告

2020.08.05

～顔の見える地域栄養士を目指して～第１回「栄養と運動のセミナー」開催
栄養と運動のセミナー posted by 大塚綾

最新のコメント
- Eatreat編集部です。7月にローソンホーム薬局西蒲田店にて開催された「栄養と運動のセミナー」のレポートです。
  
  1605日前
連載

学校紹介

2020.08.04

File 05. 宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科 | 管理栄養士・栄養士の学校
栄養士・管理栄養士養成コースのある大学紹介 posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。歴史ある女子大学、宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科をご紹介します。
  
  1605日前
栄養の知識・食育

2020.08.03

子どものおやつの考え方・量・選び方について
posted by 川島美由紀

最新のコメント
- Eatreat編集部です。子どものおやつをテーマに、イートリスタの川島美由紀さんが解説します。夏休みや家で過ごす時間が増えているので、ぜひ参考にしてください。
  
  1607日前
イートリートアカデミー

2020.07.31

7月開催のEatreatアカデミーレポート
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- Eatreat編集部です。今回は7月に開催したイートリートアカデミーをご紹介します。
  
  1610日前

アレルギー対応　給食レシピコンテスト　レシピコンテスト投票期間2024年11月15日（金）午前12時〜11月29日（金）午前12時　結果発表2025年1月17日（金）本サイトにて発表します！

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